保溫杯傳遞的方式 使用不銹鋼材料主要是材質的特性所決定的，比如說安全性，抗壓性等因素考量，正是因為空氣是熱的不良導體，所以才要把多余的空氣抽走，這樣熱量傳導就更慢了!熱傳遞有三種方式：對流、傳導、輻射，所以就算在真空的環境下，熱量也是可以傳遞的，只是速度變慢了。保溫杯抽真空的作用只能起到盡量阻隔熱量傳導的作用，但事實上還是會發生熱量的傳導，當保溫杯內水的溫度高于外界溫度時，可以減緩杯內水溫的下降速度，當保溫杯內水的溫度低于外界溫度時，可以減緩杯內水溫的升高速度。因此保溫杯不僅僅可以對熱水進行保溫，對冷水同樣可以進行保溫。
明白這些道理以后接下來就是使用了，我們裝開水或冰水的時候，可以先裝一點進去預熱或預冷，然后把它倒掉再把開水或冰水裝進去(因為內層材質會很快吸收熱量并達到臨界狀態)，但不要把整個內膽都裝滿了，要留一部份空隙(空氣是熱的不良導體)，讓水與蓋子接觸不到，由于空氣的導熱性能慢，瓶塞隔絕了瓶口的對流傳熱，水溫就下降得慢，而且因為留有空氣，剛開始瓶內因為熱膨脹排出大量的空氣，隨后瓶內氣溫降低使瓶內大氣壓比瓶外低，更利于保溫。
